Cà phê Arabica đặc sản cuốn hút với hương thơm nhẹ nhàng và vị tinh tế. Mỗi phương pháp pha chế, từ pha phin, pha máy đến pha trà Cascara đều mang đến những tầng hương vị độc đáo riêng. Hãy cùng Bruco Bean khám phá những cách pha ngon nhất, tìm ra phương pháp phù hợp nhất cho trải nghiệm cà phê của bạn.

1. Cách Pha Chế Cà Phê Arabica Đặc Sản Thành Ly Cà Phê Thơm Ngon

Để có được một ly cà phê thơm ngon, cần quan tâm đến hai yếu tố quan trọng: nguyên liệu hạt cà phê thơm ngon và kỹ thuật pha cà phê. 

1.1. Lựa chọn cà phê Arabica đặc sản thơm ngon

Để có được ly cà phê thơm ngon, yếu tố quan trọng nhất bạn phải lựa đúng hạt cà phê Arabica chất lượng và uy tín. Bạn có thể chọn mua những sản phẩm hạt cà phê Arabica tại những cơ sở có nguồn gốc rõ ràng, uy tín chất lượng. 

Một tips để lựa chọn hạt cà phê Arabica ngon là dựa vào hình thái và màu sắc của hạt. Hạt cà phê Arabica đặc sản có hình dáng dài, màu sắc đồng đều, không có dấu hiệu của sâu bệnh hay nứt vỡ. Những mẻ hạt cà phê mới rang sẽ mang lại hương thơm ổn định hơn. Vì đối với cà phê Arabica, quan trọng nhất là mùi hương, nếu hạt đã rang quá lâu sẽ mất đi mùi hương.

Đặc biệt khi bạn muốn tự pour cà phê ở nhà thì việc mua cà phê uy tín lại càng thêm quan trọng. Còn nếu không có dụng cụ xay cà phê, thì tốt nhất bạn nên lựa nơi bán uy tín, để đảm bảo chất lượng.

1.2. Phương pháp pha cà phê Arabica đặc sản

Có nhiều phương pháp pha cà phê như pha phin, pha máy, pha nhỏ giọt thủ công, pha lạnh,… nhưng trong bài viết này, Bruco Bean sẽ giới thiệu 2 phương pháp pha cà phê Arabica đặc sản phổ biến nhất là pha phin và pha máy.

1.2.1. Pha cà phê Arabica đặc sản bằng phin:

• Nguyên liệu gồm:

• 20g cà phê Arabica đặc sản xay mịn
• 90ml nước sôi 95 độ C
• Phin cà phê, ly thủy tinh và nắp phin

• Cách pha (cách này không sử dụng nén chặn cà phê)

Bước 1: Lấy khoảng 20g cà phê Arabica đặc sản (2-3 muỗng cà phê) vào phin

Bước 2: Rót một lượng khoảng 20ml nước vào phin, đậy nắp và ủ trong 2-3 phút, điều này giúp cà phê nở đều và chiết xuất tối đa mùi hương (làm như ảnh).

Bước 3: Sau khi ủ xong, từ từ rót 30ml nước sôi vào phin, khi phần đáy bắt đầu có cà phê chảy ra, thì chuyển phin sang cốc.

Bước 4: Sau đó, rót tiếp 40ml nước nữa vào phin, đậy nắp lại và chờ cà phê nhỏ giọt xuống. Quá trình này sẽ mất 4-5 phút. 

Bước 5: Xong khi sau, bạn có thể thưởng thức ly cà phê thơm ngon. Bạn có thể cho thêm sữa tùy thích, nhưng với cà phê Arabica đặc sản, uống đen ngon hơn vì có thể cảm nhận tối đa được mùi hương. 

1.2.2. Pha cà phê bằng máy

• Nguyên liệu:

• 20g cà phê Arabica đặc sản xay mịn
• 60ml Nước sôi 95 độ C
• Máy pha Espresso

• Cách pha:

Bước 1: Cho cà phê Arabica đặc sản đã xay vào tay cầm, dùng dụng cụ nén cà phê để nén nhẹ nhàng và đồng đều.

Bước 2: Gắn tay cầm vào máy pha và nhấn nút bắt đầu pha.

Thời gian chiết xuất lý tưởng cho một ly espresso là khoảng 20-30 giây.

Khi cà phê chảy ra, bạn sẽ thấy lớp bọt mịn màu nâu nhạt hình thành trên bề mặt, đó là dấu hiệu của một ly espresso tốt.

Bước 3: Sau khi pha xong, có thể thưởng thực trực tiếp hoặc thêm sữa để thành latte, capuchino,…

2. Cách pha hạt cà phê Arabica đặc sản thành trà thơm ngon

Một cách chế biến cà phê Arabica mà ít người biết, là ủ trà Casara. Đây là cách tận dụng từ vỏ quả cà phê Arabica để tạo thành thức uống vừa giải khát vừa hỗ trợ chăm sóc sức khoẻ.

2.1. Lợi Ích Khi Sử Dụng Trà Vỏ Cà Phê Arabica (Trà Cascara)

Nhờ vào lượng caffeine thấp hơn nhiều so với cà phê truyền thống, Cascara là lựa chọn lý tưởng cho những người nhạy cảm với caffeine. Thức uống này giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch nhờ các hợp chất kháng viêm trong vỏ cà phê, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và duy trì sức khỏe ổn định.

2.2. Các Cách Pha Trà Casra 

Trà vỏ cà phê Arabica (trà Cascara) có hương vị nhẹ nhàng, hơi chua và có vị ngọt tự nhiên. Thông thường, mọi người hay pha trà Cascara theo 3 cách:

2.2.1. Trà Cascara ủ lạnh:

• Nguyên liệu:

• 30g trà Cascara
• 450ml nước ở nhiệt độ thường
• Bình chưa trà
• Chanh vàng

Sau khi bạn đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, tiến hành ủ trà.

• Cách pha:

Bước 1: Cho 30g trà Cascara vào bình ủ

Bước 2: Cho 450ml nước vào bình

Bước 3: Đậy nắp kín và bỏ vào tủ lạnh trong vòng 18-24h

Bước 4: Sau thời gian trên, bỏ ra lọc lấy nước, cho thêm 1 lát chanh vào và thưởng thức (có thể cho thêm đá tùy thích)

2.2.2. Nấu trà Cascara: 

• Nguyên liệu: 

• Trà Cascara 10g
• Đường vàng/ đường phèn 20g
• Trà nhài, hoa hồng,… quế thanh khô
• Mật ong

• Pha chế:

Bước 1: Cho đường và trà Cascara cùng một thanh quế nhỏ vào nồi đun với 400ml nước 

Bước 2: Đun đến khi nước sôi, vặn nhỏ bếp đun thêm 2 phút

Bước 3: Cho hoa hồng khô vào nồi, đun tiếp trong 1 phút

Bước 4: Rót ra cốc, cho thêm mật ong tùy khẩu vị (có thể uống nóng hoặc uống đá)

2.2.3. Pha trà Cascara:

• Nguyên liệu:  

• 10-12g Cascara khô
• 300ml nước nóng (khoảng 90°C)
• Mật ong hoặc đường (tuỳ chọn)
• Chanh vàng hoặc quế (tuỳ chọn)

Sau khi chúng ta chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, sẽ tiến hành pha trà.

• Cách pha:

Bước 1: Đun nước đến khoảng 90°C.

Bước 2: Cho 10-12g Cascara vào bình trà hoặc ly.

Bước 3: Đổ nước nóng vào, ủ trong khoảng 5-7 phút.

Bước 4: Lọc bỏ vỏ Cascara và rót trà ra ly.

Bước 5: Thêm mật ong, đường, hoặc lát chanh vàng theo khẩu vị nếu muốn.

Như vậy, Bruco Bean đã giới thiệu và hướng dẫn cho bạn cách pha cà phê hấp dẫn. Qua những phương pháp pha chế đa dạng, bạn sẽ tìm được phong cách riêng phù hợp với sở thích của mình. Nếu còn băn khoăn gì về cà phê, bạn hãy ghé trang web Bruco Bean tại brucobean.com hoặc liên hệ qua số 0934928224 để được tư vấn nhé.