Cà phê trà hay còn được gọi với tên Casara là một loại thức uống được làm từ vỏ của hạt cà phê. Đây là loại thức uống ít người biết nhưng lại có nhiều tác dụng với sức khoẻ của người sử dụng. Cùng Bruco Bean tìm hiểu về món quà của thiên nhiên này nhé! 

1. Cà Phê Trà (Cascara) Là Gì?

Khác với cà phê truyền thống, cà phê trà, hay còn gọi là Cascara, là thức uống được làm từ vỏ quả cà phê chín, phần thường bị bỏ đi trong quá trình chế biến. 

Quy trình làm cà phê trà khác phức tạp. Vỏ cà phê sau khi được tách ra sẽ được phơi hoặc sấy khô, rồi được sử dụng như một loại trà. Khi mới nghe đến quy trình chế biến, ai cũng sẽ nghĩ đơn giản nhưng thực tế thì không. Vì không phải vỏ quả nào cũng sẽ được sử dụng để làm trà. Để giữ được toàn bộ phần vỏ nguyên vẹn và dinh dưỡng cùng hàm lượng caffein, vỏ quả phải được tách khô và người làm phải cẩn thận không được sử dụng nước trong qúa trình tách. Trong 48 giờ phơi đầu tiên, phần vỏ được phơi dưới nắng ban ngày và sấy khô khi đêm xuống để tránh ẩm mốc.

2. Hương Vị Đặc Trưng Của Cà Phê Trà (Cascara)

Cà phê bản chất là một loại trái cây thuộc họ Berry. Vậy nên, cà phê có thể được chế biến trở thành một vài loại thức uống bằng cách ủ lên men hoặc sao vỏ làm trà như những loại trái cây quả mọng khác. 

Tuy có thể cùng cách chế biến nhưng Cascara lại không hề giống với những loại trà trái cây khác. Nhìn từ bề ngoài, vỏ trái cà phê chín khi phơi hoặc sấy khô cong lại, sần sùi như một quả nho khô. Khi mang trà đi ủ lại cho ra một hương vị tuyệt vời. Đấy là sự kết hợp giữa hương thơm đặc biệt của cà phê cùng mùi hương trái cây dịu nhẹ. Cùng là một loại quả, nhưng khi được chế biến thành cascara, món trà cà phê lại gây ấn tượng sâu đậm với hương vị cà phê thơm lựng nhưng không nồng đậm mà còn thoang thoảng mùi của các loại trái cây.

Cà phê trà mang lại một hương vị độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy ở các loại đồ uống khác. Vị ngọt ngào và chua nhẹ từ vỏ cà phê kết hợp với các nốt hương như xoài, cherry và trái cây nhiệt đới, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Đặc biệt, khi pha chế, bạn có thể điều chỉnh hương vị tùy theo sở thích cá nhân bằng cách thay đổi lượng vỏ cà phê hoặc thời gian ngâm.

Nhấp một ngụm cà phê trà, ngay lập tức  cảm nhận được sự tươi mới, nhẹ nhàng của hương hoa cỏ nhưng cũng đủ mạnh để mang lại cảm giác tỉnh táo đến từ mùi cà phê. Kết cấu hương thơm phức tạp từ Cascara sẽ làm cho bạn cảm thấy thư giãn và phấn chấn cùng một lúc. Nhiều người cho rằng thưởng thức Cascara mang lại cảm giác gần gũi hơn với thiên nhiên, như một sự kết nối với nguồn gốc của cây cà phê.

3. Lợi Ích Sức Khỏe Của Cà Phê Trà (Cascara)

3.1. Thấp Caffeine Hơn Cà Phê Truyền Thống

Một trong những ưu điểm nổi bật của cà phê trà là lượng caffeine thấp hơn nhiều so với cà phê thông thường. Điều này khiến nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những ai nhạy cảm với caffeine nhưng vẫn muốn có một đồ uống giúp tỉnh táo. Bạn có thể thưởng thức Cascara vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày mà không lo về việc bị mất ngủ hay lo âu.

3.2 Giàu Chất Chống Oxy Hóa

Cascara chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra việc dùng các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và còn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Thưởng thức cà phê trà không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là cách để cải thiện sức khỏe.

3.3 Tăng cường miễn dịch, tiêu hóa tốt hơn

Cà phê trà còn có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ vào các hợp chất có trong vỏ cà phê. Ngoài ra, sự hiện diện của các hợp chất kháng viêm trong Cascara cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể bạn kháng lại các bệnh tật.

4. Cách Pha Chế Cà Phê Trà (Cascara)

4.1 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để pha chế cà phê trà, bạn chỉ cần chuẩn bị vỏ cà phê khô và nước nóng. Bạn có thể tìm mua vỏ cà phê tại các cửa hàng chuyên bán đồ uống hoặc trực tuyến.

4.2 Quy Trình Pha Chế

• Đong lượng vỏ cà phê: Tùy theo sở thích, bạn có thể dùng từ 10-20 gram vỏ cà phê khô cho một cốc nước.
• Đun nước: Đun nước cho sôi, sau đó để nguội khoảng 90 độ C để tránh làm mất hương vị của vỏ cà phê.
• Ngâm vỏ cà phê: Cho vỏ cà phê vào cốc và đổ nước nóng lên. Ngâm trong khoảng 5-7 phút để vỏ cà phê ngấm nước.
• Lọc và thưởng thức: Lọc lấy nước và bạn có thể thêm đường hoặc mật ong để tăng hương vị nếu thích. 

4.3 Những Lưu Ý Khi Pha Chế

•  Thời gian ngâm: quá lâu có thể làm nước trở nên đắng. Hãy điều chỉnh thời gian ngâm tùy theo khẩu vị cá nhân.
• Bảo quản vỏ cà phê: Để bảo quản vỏ cà phê, bạn nên giữ trong hũ kín và tránh ánh sáng trực tiếp để giữ hương vị tốt nhất.

Cà phê trà (Cascara) không chỉ là một thức uống thú vị mà còn có nhiều lợi ích với sức khoẻ. Tuy còn hạn chế khi trên thị trường rất hiếm người bán nhưng trải nghiệm về món thức uống này sẽ rất khó quên!